步骤1/3鸭肉拔净毛，斩件飞水，撇去浮沫，捞出过水洗净待用。
步骤2/3热锅凉油下青花椒炸至出香味，下郫县豆瓣熬出红油，下姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒（可煸至鸭皮焦黄更香），加入适量盐，倒入没过鸭肉的开水。盖好锅盖焖煮
步骤3/3十几分钟后加入魔芋块继续煮至鸭肉软烂即可起锅装盘开吃
魔芋，AnorphophalluskonjacK.Koch，以球状块茎入药，一种
魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医
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