红烧土豆豆角

步骤1/10

土豆去皮切滚刀块。（怎么切滚刀块，我切的有大有小…）

步骤2/10

豆角去筋，切5CM段。（大概5CM吧，跟大拇指差不多长）

步骤3/10

热油。不知道倒多少油合适，就把平底锅铺满了。

步骤4/10

油热后放一勺糖。乐扣套装里的勺子，我猜这一勺糖有15g吧。不要太在意数字，自己掂量着来就可以啦。

步骤5/10

不会炒糖色，我用的比较小的火，电磁炉#20℃。糖化了我就花椒和姜片了。然后炒几下就可以放土豆了。

步骤6/10

炒到土豆透了，开始微微变黄，就可以放豆角了。

步骤7/10

换了个锅，放水，放八角，桂皮，香叶。啊…忘记放水之前放老抽炒两下了，现在放应该也没关系的吧。向锅里放15毫升老抽。

步骤8/10

中火15分钟。其实我也不知道是否该叫中火，就是电磁炉档位的中间，暂且叫中火吧。180℃。

步骤9/10

15分钟打开后发现水还很多，于是又大火收汁5分钟。打开后还可以。

步骤10/10

喏，终于看到成品了，很浓稠，土豆入口即化。那些分切的小的土豆块都化成了泥，做出伟大的牺牲，才使得汤汁浓稠啊~味道很好吃呢哈哈满意这次尝试。