南瓜辫子面包

步骤1/27

准备材料。

步骤2/27

将蒸熟的南瓜和牛奶一起放进料理机里打成均匀的糊糊。

步骤3/27

酵母用一点温水化开。

步骤4/27

大盆里筛入高筋面粉。

步骤5/27

加入化开的酵母

步骤6/27

加入化开的酵母。

步骤7/27

加入白糖、盐。

步骤8/27

加入南瓜糊。

步骤9/27

加入鸡蛋。

步骤10/27

揉成表面光滑的面团。

步骤11/27

加入色拉油。

步骤12/27

揉至面团能拉出薄膜。

步骤13/27

滚圆后装入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，大约2个小时。

步骤14/27

待面团发至2--2.5倍时取出。

步骤15/27

用手沾面粉在面团上戳一个洞，若是面团不回缩不塌陷就是发好了。

步骤16/27

将面团从盆中取出排气。

步骤17/27

分成三等份

步骤18/27

分成三等份。

步骤19/27

其中的每一份再分成三小等份。盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

步骤20/27

中间发酵后将三小等份搓成长条。

步骤21/27

将三条面条一头捏紧。

步骤22/27

编成辫子。

步骤23/27

摆入烤盘进行二次发酵。大约半个小时。

步骤24/27

待发至两倍大时取出。

步骤25/27

表面刷蛋液。

步骤26/27

洒上南瓜子。

步骤27/27

烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了，注意时刻观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。