将土豆粉加盐和1个鸡蛋用水调匀
步骤2/3平锅放油烧热后倒入调好的土豆浆液,煎成一个大的薄饼,切成小块。
步骤3/3锅放油热后放入腊肉,腊肉八成熟放辣椒、姜、蒜炒香,然后放入粉皮快速翻炒,最后倒点酱油、撒点葱花就可装盘了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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