河粉，广东很普遍的食材，市场、超市到处都可以买到，
在各个早餐档口，或者宵夜的大排档上，河粉也是必不可少的，
很多人都喜欢来一碟炒牛河。现在，牛肉贵得很，我们今天就
不炒牛河，来一个叉烧炒河粉吧。刚好冰箱还有几个秋葵和半
个洋葱，也加点进去一起炒。
不管是炒粉还是炒面，我都喜欢颜色深的，所以，我喜欢
放几滴老抽上色，如果不喜欢深颜色的，就直接放生抽就好。
叉烧、洋葱、秋葵分别切细条；
热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味；
加入叉烧，翻炒几下；
加入秋葵，翻炒至断生；
河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅；
翻炒均匀；
淋入酱油调味，加几滴老抽上色；
翻炒均匀，炒干水分即可。
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