愉快的周末又到了,这一周开始忙碌起来,各种事务开始纷沓而来。理清头绪,把各种事情安排好，忙而不乱才能让心情保持良好状态。每到这个时候,各种纠结也开始了,又要开始寻思着去哪儿玩,今年但愿不要又空想。
最近买了新烤箱,各种烤,总算是用出点默契了。最近连续烤的都是这个迷你戚风，前几天做了原味的，香草的，今儿又烤个可可味儿的，小小的个头很可爱食用也方便。话说，我这总算也用上中空模了。
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
加入牛奶拌匀
筛入低粉和可可粉
用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
蛋白分三次加入剩下的25g白砂糖，用电动打蛋器打发
将蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
倒入4寸中空模，表面稍抹平。烤箱预热170度,中下层,上下火烤约30分钟
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.很重要的一条哦，鸡蛋的品质也会影响蛋糕。
4.45g的糖量烤出来的蛋糕不是很甜，喜欢甜的可以加到55g。
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