酸奶蛋糕

准备所需的材料。

活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

然后把模具入进去。

把黄油隔水融化。

融化好黄油后，加进酸奶。

然后把它们搅拌均匀。

蛋黄、蛋清分好。

逐个蛋黄加进搅拌均匀。

搅拌好的酸奶糊。

把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里。

把低筋面粉和酸奶糊切拌均匀。

接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。

蛋白打成小小鸡尾状就成。

把打好的蛋白先将三分之一加到酸奶面糊切拌均匀。

切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

拌好的酸奶面糊。

烤盘里装一些水。酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。

烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。

成品。

成品1.

成品2.