新鲜草鱼冲洗干净后撒少许盐抹匀，再放少许料酒腌制30分钟
锅内多放些油，烧热后把鱼块放入炸至金黄色后捞出沥油
锅内留少许油把姜末爆香后放入小半碗清水，1大匙白糖，1匙醋，2大匙番茄沙司烧至汤汁浓稠时下炸好的鱼上色即可
装盘成品
炸鱼的时候火由小调大，不要把鱼炸糊了就可以了！
其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上
先把买来的草鱼洗干净，然后制作腌鱼的酱料，大概是盐2茶匙、生抽2大匙、白胡椒1茶
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