酸奶小面包

步骤1/12

所有原料图

步骤2/12

将除黄油外的所有原料混合，搅拌成絮状

步骤3/12

用手揉成一个光滑的面团后，加上软化的黄油再揉至扩展阶段

步骤4/12

把揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵一个小时

步骤5/12

发酵后的面团是原来的两倍大的样子，用手指插进面团，看它不回缩不塌陷就表示发好了

步骤6/12

取出，将面团压扁排气后分成8份，滚圆后松弛15分钟

步骤7/12

取一面团，将它擀成水滴状

步骤8/12

从宽的一头卷起成圆筒样

步骤9/12

依次这样卷起，摆入烤盘中进行最后发酵40分钟（为保证湿度，在烤盘下可放一碗热水）

步骤10/12

发酵至两倍大时取出刷蛋液

步骤11/12

烤箱预热185度，上下火，20分钟烤至金黄色即可

步骤12/12

撕开看看，还不错，比较松软