这是给小晨晨做的蛋糕,他喜欢吃带纸杯的蛋糕,
准备好所用材料
蛋黄与蛋白分离,将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
筛入低粉,切拌均匀。注意不要划圈,以免低粉起筋。
蛋白加醋几滴,分三次加入30克白糖打发干性发泡。
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。
再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
切拌均匀,成蛋糕糊。
倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。放入预热好的烤箱,180度。根据自己烤箱,25分钟左右,表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。
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