步骤1/6准备材料,黄油室温软化后加入细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨松。
加入牛奶,继续打发至牛奶与黄油充分融合。
步骤2/6筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊。
步骤3/6将翻拌好的面糊分成2等份。将可可粉筛入其中一份面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使可可粉完全和面糊融合,成为巧克力面糊。
步骤4/6将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整2个大小、长短差不多的圆柱形面团。
将两个面团叠在一起,用手用力揉捏几次,使两种面团互相混合。捏的次数不能太多,如果两个面团完全融合成一体了,大理石花纹就出不来了。
步骤5/6捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团。将面团用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时左右,直到面团变得坚硬。 取出变硬的面团,用刀切成0.3厘米厚的片,切面会呈现美丽的大理石纹路。
步骤6/6将切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘上,每块饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好150℃的烤箱,上下火,中层,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
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