毛芋头洗净表土备用
锅中加水,加盐,排骨冷水下锅,煮至撇去血沫
排骨烫至这样略去浮沫取排骨出来
排骨放入高压锅,锅中加少许白糖,盐,料酒,当归
在排骨汤上面放上蒸蒸的屉,然后直接把毛芋头放上去蒸熟
开火,加盖,至高压锅开始叫时。转小火,然后叫上三分钟。关火。闷一会
闷好至高压锅气全放了,把毛芋拿出晾凉备用
晾凉的芋头很好剥皮~~
将芋头改刀成合适的块~
重新放入汤中,加少量葱花,料酒,开火微微加热!!完成!!!
毛芋头带有一点点的微甜比市场直接卖的小芋头又卫生又好吃。
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