材料集合
用榨汁机榨出50克柠檬汁
把白砂糖放在不锈钢奶锅里
加入水,用筷子搅拌一下,让糖和水混合,中火加热,之后一定不要再搅拌
糖水煮开后,倒入柠檬汁,再度煮开后转小火,好不容易才找到我家炉子的最小火,慢慢熬煮。从现在一直到煮好糖浆一定不要再搅拌
步骤6/7有一部分糖水粘在了锅壁上,为了防止这部分糖产生糖结晶颗粒,拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈,水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去,一直用小火熬煮
大约50分钟就可以熬好糖浆,煮的时间越长颜色越深,糖浆冷却丘,把糖浆倒在一个玻璃瓶子密封好,放置至少1天才能用
冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的,如果糖浆冷却后变硬,可以适当添加一点水羡慕重新煮开,再搅拌均匀即可
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