酸豆角开袋、内脂豆腐切约3cm小丁、梅花肉切肉末。锅烧热倒入油。加洋葱末爆香。
倒入肉末,大火翻炒至变色。
加入酸豆角爆炒,炒至入味。
倒入适量骨汤或清水,煮开后下入豆腐,加盐调味,小火煨15分钟左右,转中火,倒入水淀粉勾芡直至变浓稠。
关火出锅。
1 水淀粉比例按照水三勺淀粉一勺的调制。2 市售酸豆角已经含盐,另外加盐时需慎重。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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