五花肉及豆腐切片,取一小盆,放入面粉,鸡蛋一个,啤酒适量,盐少许,搅拌成粘浆,油锅烧七成热,豆腐挂浆放入油锅内炸至微黄捞出,五花肉用料酒及生抽腌制后挂浆炸至微黄取出和豆腐放在一个盘子里,油锅再次加热,至九分热,重新放入豆腐及五花肉炸至深黄。
锅底留少许余油,将升元牛肉酱放入油内微炒,碎蒜两瓣,倒入生抽少许,少许五香粉,放半碗水,水开后,调入少许水淀粉,粘稠后关火,放入香葱碎。
将豆腐及五花肉放入锅内拌匀挂浆,完成啦!十分可口!
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