北海道戚风蛋糕

步骤1/10

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的盆里无油无水

步骤2/10

30克白糖加入蛋黄中，用打蛋器打匀

步骤3/10

加入玉米油和牛奶，搅拌均匀

步骤4/10

加入过筛的面粉

步骤5/10

搅成蛋黄糊

步骤6/10

把蛋白中分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态

步骤7/10

先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，

步骤8/10

再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤9/10

把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满

步骤10/10

放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。