椰汁马蹄糕

步骤1/16

准备食材。

步骤2/16

首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用。

步骤3/16

250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆。

步骤4/16

将浓稠的粉浆等分成2份。

步骤5/16

往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆。

步骤6/16

然后加入150克炼奶。

步骤7/16

充分搅拌均匀，备用。

步骤8/16

另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀。

步骤9/16

椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕。

步骤10/16

模具刷上一层食用油，防粘。

步骤11/16

水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟。

步骤12/16

然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色，请参看成品图来制作。

步骤13/16

每次蒸到最后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳！

步骤14/16

这是分了5层的椰汁马蹄糕。蒸的时候一层隔一层蒸，重复5次。

步骤15/16

花形的是三层的椰汁马蹄糕。先蒸椰浆层，然后到黄糖层，最后一层是椰浆层。

步骤16/16

这是两层的椰汁马蹄糕。先蒸椰浆层，再蒸黄糖层，厚度各站二分一！