肥肠熟的,买回来就直接可以炒了,切成小段,尖椒切成小三角形,蒜片,葱末一点点!取一个红朝天椒放蒜片葱末里面,我拍完才想到朝天椒!
锅内倒油,八成热放入蒜和葱末朝天椒爆炒出香味,然后放入肥肠,待肥肠出油,放入醋一小点,尖椒,继续炒,尖椒感觉有点起皮了就可以关火放鸡精调味装盘了!
熟肥肠味道本身比较咸了,建议不要再放盐!
又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
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