步骤1/5把皮蛋剥皮,切成小块。
步骤2/5咸蛋和鸡蛋都倒出蛋清,咸蛋黄切成小块,鸡蛋蛋黄加盐和姜汁搅拌,鸡蛋清和咸蛋清混合加姜汁搅拌。
步骤3/5把咸蛋黄和皮蛋混合,倒上搅拌好的蛋清,当在水上蒸。
步骤4/5蒸到鸡蛋清都凝固了,变成白色,再倒上蛋清,继续蒸,大约五分钟后熄火。出锅。
这是我的成品!
这几种蛋加起来还蛮好吃的。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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