红豆沙瑞士卷

步骤1/10

用料集体照～

步骤2/10蛋清和蛋黄分离。

步骤3/10

蛋黄里加入15g糖、25g油、25g牛奶，混合均匀。

步骤4/10

筛入50g低粉。

步骤5/10

搅拌成蛋黄糊糊。

步骤6/10

另一边，蛋清分3次放入35g白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。

步骤7/10

取1/3蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌均匀，然后倒回蛋清糊糊里，从下至上的手法搅拌好。

步骤8/10

把搅拌好的糊糊倒入烤盘，抹平。（烤箱预热190摄氏度）。把模具放入烤箱烤制15分钟。

步骤9/10

烤完马上出炉，晾凉。在一面抹上自己喜欢的内馅。我抹的是豆沙馅，太甜了( ;)

步骤10/10

卷起来。动手切切切～ (^-^) 当然，不切片，卷着吃更OK