首先,准备好材料。把番茄切成片(我很懒,因为是自己吃的,所以随意切)
然后打蛋,放少许生粉,油,盐,和少许水,搅拌,下锅。
把蛋煎成这样,盛起。
接着,把番茄放下去煎(不用洗锅,用煎鸡蛋剩下的油炒更香,油不够的可以继续放一点油),炒到八成熟放鸡蛋下去翻炒一下,再放水下去(一大碗,一个人的量)把番茄炒蛋的汁水煮出来,再放点糖和盐(放糖可以调和番茄的酸味,使汤里的番茄味没那么酸),再把菜装起来,汤留在锅里用来煮面。
煮面的过程中可以放一点油和盐来调面的味道
等面煮透了再把蛋和番茄放下去,翻炒一下,就大功告成了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有