天气热的时候,吃碗凉面挺舒服的~
头一回用咸蛋黄拌到面条里去,果然很好吃~
更重要的,是面粉里没加过水,全靠鸡蛋和面的,淡淡地黄色面条QQ的,好劲道~
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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享,别跟我扯什么正宗其它的问题,谢谢!!
面粉,打入一个鸡蛋。
用筷子搅拌成雪花状。
和面吧差不多就行,不用太好,为什么呢,往下看。。。
用压面机压成片。
压成一片还不行,不够光滑,就卷起来。
再按一下,按扁一些。
继续压。
差不多反复两三次吧,就滑溜溜的了~
撒点面粉,压成条。
压出来的面条。
为防止面条互相粘连,就撒一些面粉抖一抖。
锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料搅拌好即可。
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