腊味小炒面

步骤1/8

将葱姜蒜末切好备用，青菜切碎，干辣椒切碎，煮好的腊肠切碎

步骤2/8

把鸡蛋打散（鸡蛋里滴入一两滴白酒，炒出来更香）

步骤3/8

锅里水开后放入面快，煮熟（因为待会还要炒，可以别煮太久）

步骤4/8

面出锅，用凉水冷却，沥干

步骤5/8

面里拌入少量油，炒的时候就不会沾黏，吃的时候更加劲道爽口

步骤6/8

炒锅，放适量油，炒熟鸡蛋

步骤7/8

锅里放油，把葱姜蒜末花椒粒干辣椒放入，炒香；然后放入腊肠炒香，再放入面快，青菜炒散；最后加入油辣子，酱油，盐，醋，糖，味精，香油提味

步骤8/8

起锅时再放入适量葱花，大功告成