咖啡蒸蛋糕

步骤1/7

准备材料

步骤2/7

蛋清和蛋黄分离 容器要无水无油 搅打鸡蛋清20分钟左右 打到把容器倒过来都不会往下掉就可以了（打的时候分3次加糖）纯手打累死了

步骤3/7

搅打鸡蛋黄10分钟 沫沫能有点挂尖就可以了（打蛋黄时也要加糖分三次）

步骤4/7

面粉加泡打粉搅匀过筛备用 过筛后加入两袋速溶咖啡粉 （没冲的）搅匀

步骤5/7

冲咖啡100克放凉备用

步骤6/7

把蛋黄和冲泡好的100g咖啡还有40g的牛奶一次性倒入面粉中搅匀（用炒菜的方法搅拌）在分3—4次加入蛋清搅匀

步骤7/7

把混合物导入模具 蒸35分钟 注意容器大小不同蒸制时间也不一样 具体时间在小贴士里有 上面撒上巧克力粉就可以了 不撒也成上，图为成品