步骤1/4皂角米提前5小时泡发；银耳泡发45分钟，斯成小朵洗净备用；无花果洗净后切开备用；
步骤2/4将皂角米、银耳、无花果同3000毫升冷水一起入锅，猛火煲至水滚，改小火继续煲1~1.5小时;
步骤3/4放入冰糖/红糖小火煲5分钟后关火;
步骤4/4趁热加入玫瑰花，盖上盖子让糖水自然冷却后即可食用。
银耳不宜泡发太久，容易流失胶质和水溶性营养。煮好的银耳羹须在24小时内吃完。如只有1、2人，请将材料减半，分2次烧；
无花果切开后仔细查看是否有虫，因为是无农药栽植，又是糖分高的水果，个别果实有虫的现象在所难免。
玫瑰花遇到开水会变白，为了成品颜色好看，可以在糖水冷却到80℃以下再放入玫瑰花，此时花香会淡一些。
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