食材准备好。(红豆沙是头天浸泡,用电饭煲煮熟的)
滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
糯米粉加水揉好。(喜欢吃甜的也可以加点糖揉面)
将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
铺是配料。
将剩余的糯米粉盖住馅料,四边捏合。
大火、沸水蒸20分钟。
待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
案板上垫上保鲜膜,膜上刷层油。(防粘)
将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
切块、装盘即可。(切时刀粘下水就不会那么粘了)
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