已经记不得有多久没发过菜了。这款红豆糕是前些时候在姐姐家住时做的。只做了小小一盒,但大人孩子们都喜欢,特别是越越和她小哥哥,吃得可开心了,就像吃红豆布丁似的。
红豆洗净放入压力锅中,加入适量水,选择煮豆功能。
20分钟后红豆汤煮好。
加入红片糖,合上盖子,待糖融化。
用搅拌机将红豆糖水搅拌成红豆沙。
鱼胶粉5G,加入少量水稍稍搅拌后隔热水搅拌至融化。
将融化的鱼胶粉液加入红豆沙中,启动搅拌机,搅拌10秒。
将搅拌好的红豆沙倒入保鲜盒中,撇去泡泡后放入冰箱冷藏2小时。
最后取出切成小块即可享用。
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