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韩式拌蕨菜

这款拌蕨菜，是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜，在网上购买石锅的时候，送了一袋韩国蕨菜，，这是石锅拌饭必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。
韩式拌蕨菜简单易做，可是减肥妹妹很好的美味。

红豆厨房
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难度普通

口味微辣

工艺拌

时间2小时以上

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韩式拌蕨菜热量：39 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：1.6克
碳水化合物：9克

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食材主料/辅料

干蕨菜 100克、葱段适量、蒜末 10克、辣椒粉 5克、色拉油 10克、韩式辣酱 10克、盐适量、韩式糖稀 10克、香油 5克、熟芝麻适量

韩式拌蕨菜的做法步骤

步骤1/11

干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
步骤2/11

然后入开水中煮上30分钟。
步骤3/11

葱切段，蒜切末。
步骤4/11

和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
步骤5/11

加入盐。
步骤6/11

加入韩式辣酱。
步骤7/11

再加入韩式糖稀拌均匀。
步骤8/11

锅中加入色拉油烧热，加入辣椒粉炸香。
步骤9/11

然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
步骤10/11

在加入香油，熟芝麻。
步骤11/11

全部拌均匀即可食用。

小窍门

蕨菜要提前泡制发涨，然后煮熟，可多煮一时，或者尝一尝，能咬动有脆感就好了。
韩式糖稀如果没有，就用蜂蜜或者白糖代替。
拌好的蕨菜可以放置一时，让它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。

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