500ml全脂牛奶加入炼乳50g小火煮开,搅拌均匀。
鸡蛋只取蛋黄打散,加入8到10ml柠檬汁搅拌均匀.
煮沸后的牛奶放凉至常温,加入打散的蛋黃,搅拌均匀,过滤装入耐高温容器或布丁瓶,瓶囗盖上锡纸.
烤盘内注入开水,烤箱160度预热五分钟,再放入盛放布丁液的容器160度上下40分钟即可,冷藏后风味更佳.
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收
冷藏完毕把布丁扣出来,完成摇摇乐布丁原料:纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法:将
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