排骨用水洗净!加少许料酒、盐,腌一会儿!
烧一锅热水,排骨焯熟!捞出!
油烧热!
下排骨,炒一会!
正常淘米!
淘米后把水倒干净,加2勺盐、炒排骨的油一勺,再加上一些水(不要超过米)!腌一小时(米泡到发白)!
两个皮蛋切块!
把米、排骨、皮蛋一起倒入锅里,加一小块姜再加平常煮粥的水!再加一小块姜!
调到煮粥!
煮好了!可以加一点葱花!
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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