夏天常吃白米饭有时候觉得太难以下咽,不妨选择粥来改善一下,皮蛋瘦肉粥是最佳选择!
准备好调料与材料,调料我是用的这两种牌子。
猪肉洗净之后切薄片,用生粉跟少量油捏匀,目的是吃起来更加嫩滑;皮蛋剥开洗干净后进行切成小块;把葱切成花,姜切成丝备用。
煮粥须大约半小时,粥煮好后,将备用材料:切好的皮蛋、薄薄的猪肉放入粥里煮,皮蛋先,猪肉后的顺序。放入油、盐,胡椒粉,鸡粉,煮大概5分钟后放入葱花,大火搅拌均匀即可。
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