步骤1/5南瓜切条。不要太细 带上手套切不会粘手
步骤2/5加盐腌制20分钟左右 之后滤掉水 加入淀粉搅拌均匀
步骤3/5将咸鸭蛋煮熟 取出蛋黄用勺子压碎 尽量不要块状
步骤4/5取锅加油炸南瓜条 金黄色即可捞起 不要炸到太软
另起锅 少油 加入蛋黄碎翻炒两下 加入南瓜条 使起充分裹上蛋黄 起锅
起锅时可在盘子上垫一层吸油纸
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
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