步骤1/6把土豆削皮,切成细丝。
步骤2/6取两碗水放入冰箱待用。
步骤3/6切好的丝放入水中浸泡5分钟左右,以去除土豆淀粉。
步骤4/6烧水,水开后,将土豆丝放入沸水中焯一分钟左右,迅速捞出,放入冰水中,重复两次。
步骤5/6若想口感清脆,可直接将土豆丝倒入冰水中在冰箱中冷藏5分钟。
将蒜切碎,葱花拍片儿,加入适量醋和芝麻油,拌入土豆丝,即可。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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