把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。
鸡蛋打碎搅匀,热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后盛出备用。
锅中放油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎,成西红柿泥状最好。
加水,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色,加盐起锅。
煮面条的时候略放一些盐。
把面盛到碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤(可撒上点香菜末、葱末提香)吃时搅拌均匀即可。
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