冬瓜洗净去皮,切4-5厘米方块并打划刀,准备材料就绪。
锅中油温5成热,把冬瓜摆放锅中
煎至四面焦黄
放入蒜粒、小米椒粒翻炒至蒜香味
加入糖、生抽、耗油、炒上色加清水焖至冬瓜熟透,加入少量盐、鸡精翻炒至浓汤收汁,别收汁太干,汤汁拌饭更是鲜美哦!
出锅装盘,撒些葱和香菜即可。
冬瓜去皮打划刀易入味。
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