猪肉茄子包子

步骤1/6包包子要用发面，我买的是自发粉，本身就带酵母，所以在做的时候就免去了酵母的步骤，这次用的是凉水，面发的有一点慢，建议和面的时候可以用温水，等发到了面团对我两倍大，就可以揉面了。木有图。

步骤2/6

发面对我功夫可以把馅拌好，肉用上面的调料拌好，茄子去皮切小丁，等面发好了，再放茄子，因为肉馅里有盐，茄子碰着盐，会出水的，不过我放的茄子有点早，出水之后和的肉馅有点嫩，还挺好吃的，如果不想吃嫩的，就晚一点放。

步骤3/6

好，开始揉面，切剂子，擀皮，皮可以烧厚一点点，我的有点薄了，所以出来是那样的，不过我喜欢吃。哦，对了，包好了之后最好再放十分钟左右，等面再发一下，出来就是白白胖胖对我了。

步骤4/6

上锅烧水，水开了屉上刷一层油，要不出锅该粘了，把包子码上，不要太密，要不施展不开，开水蒸20分钟就行。

步骤5/6

摆的不好看。

步骤6/6

哦，拿筷子吃吧。对了我还包了粉丝木耳腐竹油条馅的，一会上图。