洋葱豆芽豆皮小芹菜垫底,鱼油微炸上木炭火烤至皮金黄色,撒花椒粉,孜然粉,辣面,放盘中。锅放油下泡椒末仔姜末,蒜仔,炒香加水两斤,调盐,鸡精,味精,胡椒粉,然后淋在烤好的鱼上。锅中在放半斤油烧热下花椒干辣椒芝麻蒜蓉姜蓉出香浇鱼上,一条香辣鱼就好了。
豆皮薄如纸张,筋似皮条,且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖
能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低
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