巧克力戚风/麦芬

步骤1/7

蛋清蛋黄分离，分别倒入两个深底容器里。

步骤2/7在蛋黄中加入牛奶，白砂糖、橄榄油、低筋面粉，巧克力粉，用搅拌器搅拌至均匀无颗粒

步骤3/7

蛋白分三次加糖用电动打蛋器打发至干性发泡，适当添加些柠檬汁去腥。

步骤4/7将三分之一蛋白加入到蛋黄中，上下抄起拌匀（千万不可旋转拌匀会消泡的）

步骤5/7将拌匀的蛋黄蛋白混合液倒入剩下的蛋白容器中整个一起上下抄起拌匀，倒进模具（8寸），用力震出气泡。

步骤6/7

Robam烤箱R012型号，160度快热模式预热10分钟，160度快热模式烤45min。

步骤7/7可以在烤完后在顶上撒上榛子粉，杏仁，蔓越莓和巧克力酱。