南瓜中含有多种维生素，不仅营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中果胶可以消除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜有助于防治糖尿病。以南瓜、糯米粉、豆沙陷为原料制成南瓜饼，酥软甜糯，深受广大群众们的喜爱。
南瓜洗净去皮切块装入碗中，放入微波炉叮5分钟
把熟南瓜用勺子压碎成泥
把南瓜泥、糯米粉、糖搅拌均匀，揉成光滑的面团
做好挤子15个
取出一个挤子搓圆压扁，包豆沙陷
收口包好搓圆按扁放入面包康中，两面粘上面包康
平底锅烧热，倒入适量油，油温5分热时，把南瓜饼摆入锅中
用小火煎至两面金黄，后用大火煎酥
出锅摆盘
南瓜与糯米粉的比例是1：1，在油锅中煎时火不要太大，否则南瓜饼外糊内生哦！
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