糖醋排骨

步骤1/5把排骨放入锅中加适量清水、料酒，焯去血水～沥水备用。

步骤2/5锅烧热，放入食用油，加一小把冰糖。先小火在中火，把冰糖翻炒融化，呈糖稀色。

步骤3/5

糖色炒好把排骨，姜粒放入，大火翻炒一分钟左右！倒入适量料酒，清水。盐，鸡精按排骨量来放入。香醋适量，几点酱油使颜色更好看！

步骤4/5

大火烧开，转小火慢慢焖煮。十分钟左右，最后大火把排骨翻炒，加少许淀粉水收汁。

步骤5/5

撒上葱花即可……