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炒三鲜

玖嘉颐31
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炒三鲜热量：243 千卡

脂肪：11.02克
蛋白质：25.049999克
碳水化合物：4.27克

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食材主料/辅料

韭菜 1把、鸡蛋 3个、虾仁适量、食用油适量、盐少许

炒三鲜的做法步骤

步骤1/10

韭菜洗净沥干水分
步骤2/10

韭菜切2cm段
步骤3/10

虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散
步骤4/10

热油鸡蛋液下锅
步骤5/10

翻炒一下即可
步骤6/10

马上出锅装碗备用
步骤7/10

炒鸡蛋剩下的油，炒大虾
步骤8/10

大虾变色后，放韭菜
步骤9/10

翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅
步骤10/10

装盘

小窍门

1.韭菜水分一定要沥干，避免炒的时候出水
2.炒鸡蛋火候不要太大，油稍微有点冒烟，就马上放鸡蛋液，翻炒两下出锅，以免炒老
3.放入韭菜后，大火爆炒，快速出锅
4.只放了油盐，不加其他任何调料，三鲜已经很鲜了

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