准备食材:韭菜和鸡蛋
韭菜洗净切末,鸡蛋打散,往鸡蛋液中加点盐
韭菜末放入鸡蛋液中搅匀
锅内加油热至冒烟,倒入加了韭菜的鸡蛋液
等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋
炒至鸡蛋熟透后,起锅装盘
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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