烧开水,放入排骨抄一会,倒掉沫水,用清水清洗
在碗中放入盐、糖、料酒、玉米淀粉,少许油拌匀,腌制10分钟
烧热油,用筷子翻面,炸至金黄
装盘控出油分
锅中留底油,葱姜八角桂皮爆香,然后捞出
加入糖炒出焦糖色,放排骨煸炒
放入酱油添色
加开水淹没排骨炖20分钟
出锅前加醋、水淀粉收汁,装盘
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