肉末用料酒、盐、生抽腌制10分钟。先用热水炒一下四季豆,盛出备用。热锅后放油、蒜末、姜末煸炒,闻到香味后放入肉末煸炒至变色,放入四季豆煸炒、放生抽、蚝油、少许盐和水焖5分钟,收汁即可。
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维
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