其实这个年糕煎鸡蛋特别的简单,只要把握火候,不要煎过了,十分钟左右就搞定,可以做早餐,或是下午茶都可以哦。
材料很简单,年糕和鸡蛋。
把年糕均匀切0.5cm厚,鸡蛋打成蛋液备用。
不粘锅放油烧热转小火,把年糕平铺在锅里煎。
大概煎一分钟左右年糕成金黄色,翻另一面继续煎,这时年糕煎好的那面只有一点点软就可以,不然会粘在一块。
翻面把年糕煎半分种左右,把鸡蛋液均匀洒在年糕便面上。
煎一小会,当蛋液跟年糕可以粘在一块时翻面继续煎,这时年糕都可以分开。要快速两面再翻几次煎至鸡蛋成金黄色,不然很快会煎过头。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有