银耳用冷水泡两个小时。
银耳去蒂撕成小块。
红枣洗净,把枣核切出来不要。
沙锅中放入清水、红枣、很耳。
大火煮沸转小火煮40分钟。
最后放冰糖再煮15分钟左右即可。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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