食材如图。黄花、木耳泡发洗净,黄瓜切菱型片,午餐肉切片,鸡蛋打成蛋液,加入盐跟料酒搅拌均匀。葱姜蒜切碎备用。
起锅,先将午餐肉煎一下。
鸡蛋过油捞出备用。(油要比平时炒鸡蛋多些,才能炒出絮状)
锅内再倒少许油,葱姜蒜炝锅。
然后放入黄瓜翻炒片刻。
再放入黄花、木耳炒两下。
最后将煎好的午餐肉及鸡蛋倒回锅中一同翻炒。
加入盐、糖、鱼露。出锅前淋少许香油,开饭吧!
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午餐肉的制作技巧午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐
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