玉米面提子小馒头

步骤1/8

按所需要的用量准备好原料。（葡萄干忘拍进来了）

步骤2/8

将普通面粉和玉米面粉混合，放入白糖和酵母，再将清水一点点地加入，揉匀成光滑的面团，置温暖处发酵至二倍大。

步骤3/8

取出发好的面团，按扁、排气，重新揉匀收圆后盖上保鲜膜松驰十五分钟。

步骤4/8

案上撒点面粉防粘，把松驰好的面团轻轻擀成厚度约0·8厘米的面片，抹上少许玉米油。

步骤5/8

将葡萄干稍切碎后，均匀地铺在面皮上，并轻轻按圧。

步骤6/8

将面皮卷起来，要稍卷紧一点，再整形成圆柱状。

步骤7/8

按自己喜欢的大小切成段，放入蒸锅中二次发醇。

步骤8/8

再次发酵至一倍大时，开大火蒸，上汽后十分钟关火，再虚蒸三分钟方可揭盖，以免回塌。