女朋友说,我要吃麻辣虾……于是我就摸索咯一下
明虾洗净放入高温油锅45秒左右
步骤2/3捞出虾控油,起油锅加大葱段,姜片,蒜片,干红辣椒适量,爆香,加西芹(切细点)翻炒一分钟。
步骤3/3加明虾大火翻炒,加入盐,花椒粉,麻椒粉,两分钟出锅~(只要虾足够新鲜不需要什么料酒啊醋啊什么的,那样会让虾脱水,出锅就没有那么脆嫩可口了,我这个做出来连肉带皮直接吃特别脆特别嫩特别鲜,女朋友吃的很开心)
第一次把油温要烧到冒烟,把明虾炸45秒左右,明虾越大越新鲜越好,关键在于第一次把虾要从里到外炸透……之后跟炒其他东西步骤差不多咯
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