爽口凉面

步骤1/12

面粉放少许盐和蛋清和成面团揉光醒20分钟

步骤2/12

趁醒面时打卤，把材料切丁备用

步骤3/12

鸡蛋炒好备用

步骤4/12

锅里放油，放入八角，再放入葱姜炒出香味放入西红柿，西红柿炒出红汤加青椒和蒜台翻炒。

步骤5/12

青椒炒熟加水放盐即可。

步骤6/12

卤子打好开始压面

步骤7/12

面条压成圆的比较筋道

步骤8/12

面条放开水锅里稍煮捞出，面条用凉水过一下捞出再用油拌，上笼蒸十五分钟，出锅凉凉即可。

步骤9/12

准备小料；蒜汁、醋、麻酱和辣椒油

步骤10/12

黄瓜、生菜切丝。

步骤11/12

按个人的口味调拌。

步骤12/12

爽口凉面做好了